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平价核武!全联携手日本阪急 现烤麵包均一价25元
上传时间:2019-10-05点击:748次
平价核武!全联携手日本阪急 现烤麵包均一价25元▲全联总裁徐重仁(左)今(8)日宣布与日本阪急BAKERY合作,将在12月10日起在泰山全兴门市开卖49款均一价25元的麵包。(图/记者彭梦竺摄,2016.12.8)

超级便宜的麵包哪里买?全联福利中心今(8)日宣布与日本H2O集团旗下的阪急BAKERY合作,将在12月10日起在泰山全兴门市开卖49款均一价25元的麵包。全联总裁徐重仁表示,全联本就一直沟通庶民经济,要打破民众对于「太便宜可能不好吃」的观念,要以高品质的平价麵包挑战烘焙市场。

日本阪急BAKERY在2003年成立,在百货公司内经营高级烘焙麵包店,2009年成立100日圆麵包店后,开始销售冷冻麵团,所生产的冷冻麵团特色在于製作过程中经过两次发酵,在烘烤过后会较一般冷冻麵团口感佳,不但可以有效节省人力与空间,成品的品质也更加稳定,2016年日本全国共有376间店导入冷冻麵团。

而全联目前的烘焙麵包约有30种,在使用阪急BAKERY的冷冻麵团后,现烤麵包种类增加至49种,品项包含唐扬鸡汉堡、明太子法国麵包、盐麵包、牛奶棒,以及葱麵包、肉鬆麵包等口味,且均一价25元。

徐重仁指出,对于全联而言,阪急不但有经营超市的经验,又能在卖场内快速製作现烤麵包,是最适合过的合作伙伴,他认为烘焙与熟食将是超市差异化战略的关键,冷冻、生鲜、烘焙将是未来的趋势,相信高品质的平价麵包将是全联的核子武器,势必在台湾的麵包市场掀起话题。

全联表示,12月10日起与阪急BAKERY合作的49款麵包会先在泰山全兴门市开卖,均一价25元,预期一个周末可卖出1万个麵包;2017年除了全联原本就有在卖现烤麵包的27间门市之外,预计可扩展至30家,烘焙产品的营业额也可望有3倍的提升。

面对来势汹汹的全联,大润发指出,目前他们所贩售烘焙品有高达9成都是自製品,并且无设立中央工厂,透过自行创立的「烘焙大学」来培训麵包师傅,每日由各店里的烘焙坊现场製作,每日出炉120种类型,可供顾客来挑选,10到50元的亲民的价位带,让2016年烘焙的业绩比去年成长10%。

新闻授权来源 Nownews<\/p>

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